Makanan Laut

Satu variasi mewah Kacang Panjang Masak Lemak dengan tambahan udang galah segar untuk rasa yang lebih manis dan kaya. Sesuai untuk majlis istimewa.

Kacang panjang · Udang galah segar · Santan pekat · Bawang merah

Variasi Mee Kari Kerang yang popular di utara Malaysia, dengan tambahan rasa asam jawa dan sedikit rasa manis yang lebih ketara, serta penggunaan kerang yang lebih banyak.

Mi kuning · Kerang · Santan pekat · Serai

Hidangan mi yang kaya rasa dengan kuah kari pekat, kerang segar, dan pelbagai herba aromatik. Resipi tradisional ini menonjolkan keseimbangan rasa pedas, manis, dan masam.

Mi kuning · Kerang · Santan pekat · Serai

Sajian bihun goreng tomyam yang lebih mewah dengan pelbagai jenis makanan laut seperti udang, sotong, dan ketam. Rasa pedasnya lebih menonjol dengan tambahan cili segar.

Bihun (beras vermicelli) · Pes Tom Yam · Udang (saiz besar, dikupas) · Sotong (dipotong cincin)

Sentuhan moden pada hidangan klasik, menggabungkan rasa umami telur masin dengan keju parmesan untuk kelazatan yang unik.

Udang besar · Kuning telur masin · Mentega · Bawang putih (cincang)

Versi ringkas Udang Telur Masin yang menggunakan kuning telur masin siap diproses untuk menjimatkan masa. Tetap kaya rasa dan memuaskan.

Udang sederhana · Serbuk kuning telur masin · Mentega · Daun kari

Udang segar yang disalut dengan kuning telur masin yang kaya dan berkrim, digoreng hingga keemasan. Hidangan klasik yang pasti memikat selera.

Udang segar · Kuning telur masin · Mentega · Daun kari

Gabungan rasa klasik buttermilk dengan kepekatan dan aroma telur masin, memberikan dimensi rasa yang unik dan mewah.

Udang besar · Tepung beras · Tepung jagung · Kuning telur masin (rebus, lenyek)

Versi ringkas Udang Buttermilk yang menggunakan bahan-bahan yang lebih mudah didapati, sesuai untuk masakan pantas di rumah.

Udang saiz sederhana · Tepung serbaguna · Mentega · Susu pekat manis

Udang segar disalut tepung dan digoreng rangup, kemudian disaluti dengan sos buttermilk berkrim yang kaya rasa. Hidangan klasik yang digemari ramai.

Udang segar · Tepung jagung · Telur · Susu cair (evaporated milk)

Variasi Pucuk Paku Masak Lemak yang ditambah dengan udang segar untuk rasa yang lebih mewah dan protein tambahan.

Pucuk paku · Udang segar (buang kulit dan kotoran) · Santan pekat · Santan cair

Tambahan udang segar memberikan rasa manis dan tekstur yang menarik kepada hidangan kangkung belacan klasik.

Kangkung · Udang · Pes Belacan · Bawang putih

Satar Terengganu klasik yang dibalut daun kunyit dan daun pisang, kemudian dipanggang. Rasanya lemak, pedas, dan kaya dengan aroma rempah.

Ikan kembung atau selar (dibuang tulang dan dikisar) · Kelapa parut (sedikit muda) · Cili kering (direndam dan dikisar) · Bawang merah (dikisar)

Variasi otak-otak Muar yang menambah kelapa parut ke dalam adunan untuk memberikan tekstur yang lebih kaya dan rasa manis asli. Dibungkus dan dibakar seperti versi tradisional.

Isi ikan tenggiri (atau selar), dikisar halus · Santan pekat · Kelapa parut kering (atau segar) · Telur

Versi ringkas otak-otak Muar yang digoreng, sesuai untuk mereka yang inginkan rasa yang sama tanpa perlu membakar. Teksturnya sedikit lebih padat berbanding yang dibakar.

Isi ikan tenggiri (atau selar), dikisar halus · Santan pekat · Telur · Serbuk cili

Otak-otak Muar klasik yang dibungkus daun nipah, menampilkan tekstur ikan yang lembut dan rasa pedas manis yang seimbang. Dibakar di atas arang untuk aroma asap yang istimewa.

Isi ikan tenggiri (atau selar), dikisar halus · Santan pekat · Telur · Serbuk cili

Variasi Hokkien Mee Penang yang diperkaya dengan pelbagai jenis makanan laut seperti sotong dan ketam, memberikan dimensi rasa yang lebih kompleks dan mewah kepada hidangan klasik ini.

Udang segar · Sotong (dipotong cincin) · Isi ketam · Mi kuning (mi telur)

Variasi mewah menggunakan campuran makanan laut seperti sotong dan kerang untuk rasa yang lebih kaya dan mendalam.

Campuran makanan laut (udang, sotong, kerang) · Stok ikan · Lengkuas · Serai

Satu kelainan Tom Yam Seafood yang menggabungkan rasa kelapa yang manis dan berkrim untuk mengimbangi kepedasan dan keasaman, memberikan dimensi rasa yang unik.

Udang segar · Sotong · Isi ikan (seperti siakap) · Serai

Versi ringkas Tom Yam Seafood yang menggunakan pes Tom Yam segera untuk menjimatkan masa, sesuai untuk hidangan pantas tanpa mengorbankan banyak rasa.

Udang segar · Bebola ikan/sotong · Cendawan (seperti butang) · Pes Tom Yam segera