60 minmasa
Mudahkesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Soto Ayam Johor Ekspres
70% asli · Melayu
Versi soto yang lebih ringkas dan cepat disediakan menggunakan ayam, sesuai untuk hidangan harian.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Isi ayam300 gram
- Serai2 batang
- Halia1 inci
- Kunyit hidup1 inci
- Bawang merah5 ulas
- Bawang putih3 ulas
- Serbuk ketumbar1 sudu teh
- Serbuk jintan1/2 sudu teh
- Garamsecukup rasa
- Air1.5 liter
- Mee hoon150 gram
- Taugeh100 gram
- Daun ketumbarsecukupnya
- Bawang gorengsecukupnya
- Limau nipis1 biji
Langkah
- 1
Rebus isi ayam hingga masak. Angkat ayam, ketepikan air rebusan. Suir-suir ayam.
- 2
Kisar serai, halia, kunyit hidup, bawang merah, dan bawang putih.
- 3
Panaskan sedikit minyak, tumis bahan kisar hingga harum. Masukkan serbuk ketumbar dan serbuk jintan.
- 4
Masukkan air rebusan ayam dan ayam yang disuai. Didihkan.
- 5
Perasakan dengan garam. Masak sebentar.
- 6
Sediakan mee hoon yang dicelur dan taugeh.
- 7
Hidangkan soto panas bersama mee hoon, taugeh, daun ketumbar, bawang goreng, dan limau nipis.
