45 minmasa
Mudahkesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Nasi Dagang Ekspres
70% asli · Melayu
Versi ringkas Nasi Dagang yang menggunakan bahan-bahan yang lebih mudah didapati dan masa memasak yang lebih singkat, sesuai untuk hidangan harian.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Beras500g
- Santan kotak200ml
- Bawang merah (kisar)3 ulas
- Halia (kisar)1 inci
- Serbuk kari ikan2 sudu makan
- Garamsecukup rasa
- Ikan kembung500g
- Cili kering (kisar)10 tangkai
- Bawang merah4 ulas
- Bawang putih2 ulas
- Halia1/2 inci
- Serbuk kunyit1/2 sudu teh
- Asam keping1 keping
- Gula1 sudu teh
- Garamsecukup rasa
- Minyak masaksecukupnya
- Timun1/2 biji
- Bawang merah1/4 biji
- Gula1/2 sudu teh
- Cuka1/2 sudu teh
Langkah
- 1
Masak beras dengan santan kotak, bawang merah kisar, halia kisar, serbuk kari ikan, garam dan air seperti biasa.
- 2
Untuk gulai ikan: Tumis cili kering kisar, bawang merah, bawang putih, halia, serbuk kunyit dan asam keping hingga harum.
- 3
Masukkan ikan kembung, gula dan garam. Tambah sedikit air jika perlu. Masak hingga ikan masak.
- 4
Untuk acar: Campurkan hirisan timun dan bawang merah dengan gula, cuka dan garam.
- 5
Sajikan nasi dagang ekspres dengan gulai ikan dan acar ringkas.
