60 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Loh Mee Kari
50% asli · Fusion Malaysia
Satu kelainan pada Loh Mee klasik dengan sentuhan rasa kari yang pedas dan aromatik.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Mi kuning (loh mee noodles)400g
- Isi ayam (potong dadu)250g
- Telur rebus2 biji
- Bawang putih (cincang)4 ulas
- Halia (parut)1 inci
- Serbuk kari2 sudu besar
- Santan pekat100ml
- Tepung jagung3 sudu besar
- Kicap cair1 sudu besar
- Garamsecukup rasa
- Air5 cawan
- Minyak masak3 sudu besar
- Daun ketumbar (untuk hiasan)secukupnya
Langkah
- 1
Rebus mi kuning mengikut arahan, toskan.
- 2
Rebus telur, kupas dan belah dua.
- 3
Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih dan halia hingga harum.
- 4
Masukkan isi ayam dan masak hingga bertukar warna.
- 5
Masukkan serbuk kari dan kacau sebentar.
- 6
Tuangkan air, kicap cair, santan, dan garam. Kacau rata.
- 7
Didihkan kuah. Bancuh tepung jagung dengan sedikit air, tuang ke dalam kuah sambil kacau hingga pekat.
- 8
Letakkan mi dalam mangkuk, tuangkan kuah kari. Hias dengan telur rebus dan daun ketumbar.
