Sang Nyuk Mee Ekspres
70% asli · Cina
Versi ringkas Sang Nyuk Mee menggunakan daging babi yang dihiris nipis untuk mempercepatkan masa memasak, mengekalkan rasa klasik.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Daging babi hiris nipis400g
- Bebola ikan100g
- Stok ayam atau babi segera1.5 liter
- Mi telur kering300g
- Bawang putih cincang3 ulas
- Kicap cair2 sudu besar
- Minyak bijan1 sudu teh
- Garamsecukup rasa
- Lada putihsecukup rasa
- Airsecukupnya
- Cendawan shitake kering (direndam)5 keping
- Daun bawang cincangsecukupnya
- Minyak cilisecukupnya
Langkah
- 1
Panaskan sedikit minyak dalam periuk. Tumis bawang putih hingga harum.
- 2
Masukkan stok ayam/babi dan air. Didihkan.
- 3
Masukkan cendawan shitake yang telah direndam dan dihiris. Masukkan bebola ikan.
- 4
Masukkan daging babi hiris nipis. Masak sehingga daging babi masak sepenuhnya (sekitar 2-3 minit).
- 5
Perasakan dengan kicap cair, minyak bijan, garam, dan lada putih. Kacau rata.
- 6
Rebus mi telur mengikut arahan pada bungkusan. Toskan.
- 7
Sajikan mi telur dalam mangkuk. Tuangkan kuah daging babi panas bersama bahan-bahan di atasnya.
- 8
Hias dengan daun bawang cincang dan minyak cili.
