Murtabak Ayam Kari Hijau
60% asli · Fusion Melayu-Thai
Satu kelainan murtabak ayam yang menggabungkan rasa pedas dan aromatik kari hijau Thai dengan inti ayam tradisional.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Tepung gandum400 gram
- Air200 ml
- Garam1 sudu teh
- Minyak sayuran80 ml
- Daging ayam cincang250 gram
- Pes kari hijau Thai2 sudu makan
- Santan pekat50 ml
- Bawang putih, dicincang2 ulas
- Serai, dititik1 batang
- Daun limau purut2 helai
- Garamsecukup rasa
- Minyak untuk menggorengsecukupnya
Langkah
- 1
Buat doh seperti resipi Murtabak Ayam Klasik. Biarkan rehat.
- 2
Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ayam cincang, masak hingga bertukar warna.
- 3
Masukkan pes kari hijau, santan, serai, dan daun limau purut. Masak hingga inti pekat dan ayam masak sepenuhnya. Perasakan dengan garam. Sejukkan.
- 4
Leperkan doh menjadi kepingan nipis.
- 5
Letakkan inti kari hijau di atas separuh doh, lipat dan bentuk segi empat.
- 6
Goreng dalam minyak panas sehingga keemasan dan rangup di kedua-dua belah.
- 7
Angkat, toskan minyak, potong dan hidangkan.
