60 minmasa
Mudahkesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Manok Pansoh Ekspres (Guna Periuk)
70% asli · Iban (Adaptasi)
Versi ringkas Manok Pansoh yang dimasak dalam periuk biasa, mengekalkan rasa asli tetapi dengan masa memasak yang lebih singkat dan tanpa menggunakan buluh.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Ayam (dipotong dadu)1 kg
- Pucuk rebung (dipotong)200 g
- Serai (diketuk)2 batang
- Halia (dihiris)1 inci
- Bawang putih (diketuk)4 ulas
- Daun ubi kayu (disiat)1/2 ikat
- Garamsecukup rasa
- Lada hitam (ditumbuk kasar)1/2 sudu teh
- Air200 ml
Langkah
- 1
Panaskan sedikit minyak dalam periuk.
- 2
Tumis serai, halia, dan bawang putih hingga wangi.
- 3
Masukkan potongan ayam dan masak sehingga bertukar warna.
- 4
Masukkan pucuk rebung, daun ubi kayu, garam, dan lada hitam.
- 5
Tuangkan air dan masak dengan api perlahan selama 45-50 minit, atau sehingga ayam empuk dan kuah sedikit pekat.
- 6
Kacau sekali-sekala.
- 7
Hidangkan panas.
