25 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Kerabu Mangga Nanas
80% asli · Thai-Melayu
Gabungan mangga muda dan nanas yang masam manis, diperkaya dengan rasa pedas, masam, dan aroma herba segar.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Mangga muda1 biji
- Nanas (potong dadu kecil)1/2 cawan
- Cili padi3-5 tangkai
- Bawang putih1 ulas
- Jus limau nipis3 sudu makan
- Sos ikan1 sudu makan
- Gula1 sudu teh
- GaramSecukup rasa
- Kacang tanah (goreng, cincang)2 sudu makan
- Daun pudinaSegenggam
- Daun ketumbar2 tangkai
Langkah
- 1
Kupas mangga muda dan hiris halus. Potong nanas dadu kecil.
- 2
Tumbuk cili padi dan bawang putih hingga lumat.
- 3
Dalam mangkuk, campurkan bahan tumbuk, jus limau nipis, sos ikan, gula, dan garam. Kacau rata.
- 4
Masukkan hirisan mangga, nanas, daun pudina, dan daun ketumbar ke dalam mangkuk dressing. Gaul sebati.
- 5
Taburkan kacang tanah cincang di atasnya.
- 6
Biarkan seketika agar rasa meresap sebelum dihidangkan.
