Karipap Pusing Ekspres (Kulit Mudah)
70% asli · Melayu
Versi karipap pusing yang lebih ringkas menggunakan kulit yang mudah disediakan, namun tetap mengekalkan rasa inti yang sedap.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Tepung gandum300g
- Mentega150g
- Air sejuk100ml
- Garam1/2 sudu teh
- Daging lembu cincang200g
- Kentang1 biji (saiz sederhana)
- Bawang besar1/2 biji
- Bawang putih2 ulas
- Halia1/2 inci
- Serbuk kari daging1.5 sudu makan
- Santan30ml
- Minyak masaksecukupnya
- Gula1/2 sudu teh
Langkah
- 1
Untuk inti: Tumis bawang, bawang putih, halia hingga wangi. Masukkan daging cincang, masak hingga bertukar warna. Masukkan serbuk kari, kentang dadu, santan, gula, garam. Masak hingga kentang empuk dan kuah pekat. Sejukkan.
- 2
Untuk kulit: Campurkan tepung, garam. Masukkan mentega, ramas hingga berderai. Tambah air sejuk sedikit demi sedikit, uli hingga doh lembut. Bahagikan doh kepada dua bahagian (A & B).
- 3
Canai doh B nipis, sapu mentega cair, gulung. Sejukkan 15 minit. Canai doh A nipis, sapu mentega cair, gulung. Sejukkan 15 minit.
- 4
Letakkan gulungan B di atas gulungan A, canai bersama. Ulangi proses menggulung dan mencanai 1-2 kali.
- 5
Canaikan doh terakhir, potong bulat, isi inti, lipat dan kelim.
- 6
Goreng dalam minyak panas hingga keemasan.
