Kuih Lopes Pandan Gula Melaka
80% asli · Melayu
Variasi Kuih Lopes yang diperkaya dengan aroma daun pandan dalam adunan pulut, memberikan dimensi rasa yang berbeza.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Beras pulut250 gram
- Daun pandan3 helai
- Daun pisangsecukupnya
- Airsecukupnya
- Kelapa parut segar150 gram
- Gula Melaka200 gram
- Air untuk sirap100 ml
- Garamsecubit
Langkah
- 1
Basuh beras pulut sehingga bersih dan toskan.
- 2
Kisar daun pandan dengan sedikit air untuk mendapatkan jus pandan. Tapis dan ambil airnya.
- 3
Campurkan beras pulut dengan jus pandan dan secubit garam. Biarkan meresap selama 15 minit.
- 4
Sediakan daun pisang dengan melayunya sebentar di atas api.
- 5
Lipat daun pisang membentuk kon, isikan dengan adunan pulut pandan. Padatkan.
- 6
Ikat bahagian atas kon.
- 7
Rebus kuih lopes dalam air mendidih selama kira-kira 50-60 minit atau sehingga pulut masak sepenuhnya.
- 8
Angkat dan toskan. Biarkan sejuk.
- 9
Sediakan sirap gula Melaka seperti biasa.
- 10
Untuk menghidang, buka balutan daun pisang. Gulingkan dalam kelapa parut segar.
- 11
Curahkan sirap gula Melaka.
