Ayam Percik Madu Pedas
60% asli · Fusion Melayu
Satu variasi Ayam Percik Kelantan yang menggabungkan rasa pedas tradisional dengan kemanisan madu, memberikan dimensi rasa yang berbeza.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Ayam (potongan drumette atau kepak)1 kg
- Madu4 sudu besar
- Sos cili3 sudu besar
- Sos tomato2 sudu besar
- Bawang putih (dicincang halus)3 ulas
- Halia (parut)1 inci
- Cuka epal1 sudu besar
- Serbuk cili kasar1 sudu teh
- Garamsecukup rasa
- Lada hitamsecukup rasa
- Minyak zaitun2 sudu besar
Langkah
- 1
Perap ayam dengan garam, lada hitam, minyak zaitun, bawang putih, dan halia selama 20 minit.
- 2
Dalam mangkuk lain, campurkan madu, sos cili, sos tomato, cuka epal, dan serbuk cili kasar untuk membuat sos percik madu.
- 3
Panaskan ketuhar pada 190°C. Letakkan ayam di atas dulang pembakar.
- 4
Bakar ayam selama 20 minit.
- 5
Keluarkan ayam, sapukan sos percik madu ke atasnya. Bakar lagi selama 10-15 minit, atau hingga ayam masak sepenuhnya dan sos menjadi likat serta sedikit hangus.
- 6
Ulang sapuan sos jika perlu untuk lapisan yang lebih tebal.
- 7
Hidangkan panas.
