Ayam Kam Heong 'Salted Egg' Versi Kreatif
60% asli · Masakan Cina Malaysia (Inovasi)
Sentuhan inovatif pada Ayam Kam Heong dengan penambahan telur masin yang kaya dan berkrim, memberikan dimensi rasa yang berbeza.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Ayam, potong kecil1 kg
- Bawang putih, cincang4 ulas
- Halia, parut1 inci
- Cili padi, hiris3-5 biji
- Daun kari1 tangkai
- Telur masin, kuning dilecek4 biji
- Susu cair100 ml
- Serbuk kari1 sudu teh
- Garamsecukup rasa
- Lada hitamsecukup rasa
- Minyak masaksecukupnya
- Tepung jagung (untuk salut ayam)3 sudu besar
- Daun ketumbar (untuk hiasan)secukupnya
Langkah
- 1
Salutkan potongan ayam dengan tepung jagung, garam, dan lada hitam. Goreng hingga garing. Ketepikan.
- 2
Panaskan sedikit minyak dalam kuali lain. Tumis bawang putih, halia, dan cili padi hingga wangi.
- 3
Masukkan daun kari dan serbuk kari, kacau sebentar.
- 4
Masukkan kuning telur masin yang dilecek. Kacau perlahan hingga sebati.
- 5
Tuangkan susu cair, kacau hingga sos menjadi berkrim dan sedikit pekat.
- 6
Masukkan ayam goreng ke dalam sos. Gaul rata hingga ayam bersalut sempurna.
- 7
Sesuaikan rasa dengan garam jika perlu (hati-hati kerana telur masin sudah masin). Hias dengan daun ketumbar.
