25 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Sotong Goreng Bersalut Telur Masin & Keju
60% asli · Fusion Asia
Satu kelainan pada hidangan klasik, menggabungkan rasa umami telur masin dengan keju parmesan untuk dimensi rasa yang baru.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Sotong segar400 gram
- Telur masin (kuningnya)3 biji
- Keju parmesan (parut)50 gram
- Tepung beras70 gram
- Mentega1 sudu besar
- Susu cair30 ml
- Peterseli cincang1 sudu makan
- Garamsecukup rasa
- Serbuk lada hitam1/4 sudu teh
- Minyak masaksecukupnya
Langkah
- 1
Bersihkan sotong, potong cincin. Lumurkan dengan garam dan serbuk lada hitam.
- 2
Salutkan sotong dengan tepung beras. Goreng dalam minyak panas sehingga keemasan. Angkat dan toskan.
- 3
Kisar kuning telur masin bersama susu cair.
- 4
Cairkan mentega dalam kuali. Masukkan bancuhan kuning telur masin, kacau perlahan.
- 5
Masukkan keju parmesan parut. Kacau sehingga keju cair dan sos menjadi pekat.
- 6
Masukkan sotong goreng ke dalam sos. Gaul rata.
- 7
Taburkan peterseli cincang sebelum dihidangkan.
