35 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Udang Buttermilksalted Egg Yolk
70% asli · Masakan Fusion Asia
Gabungan rasa klasik buttermilk dengan kepekatan dan aroma telur masin, memberikan dimensi rasa yang unik dan mewah.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Udang besar500g
- Tepung beras80g
- Tepung jagung50g
- Kuning telur masin (rebus, lenyek)3 biji
- Mentega40g
- Susu cair150ml
- Daun kari1 tangkai
- Cili padi (hiris)2 biji
- Bawang putih (cincang)2 ulas
- Garamsecukup rasa
- Gula1 sudu teh
- Minyak masaksecukupnya
Langkah
- 1
Bersihkan udang, buang kulit kecuali ekor. Perap dengan garam.
- 2
Campurkan tepung beras dan tepung jagung. Salut udang dengan campuran tepung.
- 3
Goreng udang dalam minyak panas hingga rangup. Toskan.
- 4
Dalam kuali, cairkan mentega. Tumis bawang putih dan daun kari hingga wangi.
- 5
Masukkan cili padi dan kuning telur masin yang dilenyek. Kacau rata.
- 6
Tuangkan susu cair, kacau perlahan hingga sos sedikit memekat. Masukkan gula dan garam jika perlu.
- 7
Masukkan udang goreng ke dalam sos. Gaul sebati.
- 8
Hidangkan panas.
