Telur Bistik Jawa Timur
85% asli · Indonesia
Variasi Telur Bistik khas Jawa Timur yang cenderung lebih manis dan menggunakan sedikit tambahan rempah seperti lengkuas dan daun salam untuk aroma yang lebih kaya.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Telur ayam8 butir
- Bawang merah7 siung
- Bawang putih4 siung
- Kemiri3 butir
- Lengkuas (geprek)2 cm
- Daun salam2 lembar
- Kecap manis7 sdm
- Gula merah (sisir)1 sdm
- Air asam jawa1 sdm
- Pala bubuk1/4 sdt
- Merica bubuk1/2 sdt
- Garamsecukupnya
- Minyak gorengsecukupnya
- Air250 ml
- Bawang goreng (untuk taburan)secukupnya
Langkah
- 1
Rebus telur hingga matang, kupas, dan sisihkan.
- 2
Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri.
- 3
Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama lengkuas geprek dan daun salam hingga harum.
- 4
Masukkan kecap manis, gula merah, air asam jawa, pala bubuk, merica bubuk, dan garam. Aduk rata.
- 5
Tuangkan air, masak hingga bumbu mendidih dan sedikit mengental.
- 6
Masukkan telur rebus, aduk perlahan hingga terlapisi saus. Masak hingga bumbu meresap.
- 7
Sajikan Telur Bistik Jawa Timur selagi hangat dengan taburan bawang goreng.
