40 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Nasi Goreng Belut Pedas Manis Khas Jawa
80% asli · Indonesia
Variasi nasi goreng belut dengan sentuhan rasa pedas manis khas Jawa, menggunakan bumbu kencur dan sedikit gula merah.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Belut segar300 gram
- Nasi putih dingin4 piring
- Bawang merah6 siung
- Bawang putih3 siung
- Cabai merah besar2 buah
- Cabai rawit merah5 buah
- Kencur1 cm
- Gula merah sisir2 sdm
- Kecap manis3 sdm
- Garamsecukupnya
- Lada bubuksecukupnya
- Minyak gorengsecukupnya
- Bawang gorengsecukupnya
- Acar timun wortelsecukupnya
Langkah
- 1
Bersihkan belut, potong, dan goreng hingga matang tapi tidak terlalu garing. Sisihkan.
- 2
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan kencur.
- 3
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- 4
Masukkan nasi putih dingin, aduk rata.
- 5
Tambahkan gula merah sisir, kecap manis, garam, dan lada bubuk. Aduk rata hingga bumbu meresap dan warna nasi berubah.
- 6
Masukkan potongan belut goreng. Aduk sebentar.
- 7
Sajikan nasi goreng belut dengan taburan bawang goreng dan acar timun wortel.
