Carbonara Cepat & Mudah
70% asli · Itali (Adaptasi)
Versi ringkas Carbonara yang menggunakan bahan yang lebih mudah didapati seperti pancetta atau bacon, dan mengekalkan rasa klasik.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Spaghetti350g
- Pancetta atau Bacon (dipotong dadu)120g
- Telur (keseluruhan)2 biji
- Kuning Telur2 biji
- Keju Parmesan (parut)80g
- Bawang putih (dicincang)1 ulas
- Lada hitam (baru dikisar)secukup rasa
- Garamsecukup rasa
- Air rebusan pastasecukup rasa
Langkah
- 1
Rebus spaghetti dalam air garam sehingga al dente. Simpan sedikit air rebusan.
- 2
Goreng pancetta/bacon dalam kuali sehingga garing. Angkat dan ketepikan.
- 3
Dalam kuali yang sama, tumis bawang putih sebentar. Masukkan spaghetti yang telah direbus.
- 4
Dalam mangkuk, pukul telur, kuning telur, dan keju Parmesan. Kacau rata.
- 5
Tuangkan campuran telur ke atas spaghetti panas di dalam kuali (api dimatikan). Kacau cepat sehingga sos menjadi berkrim. Tambah air rebusan pasta jika terlalu pekat.
- 6
Masukkan pancetta/bacon yang digoreng dan kacau.
- 7
Perasakan dengan lada hitam. Hidangkan segera.
