30 minmasa
Sederhanakesukaran
3Hidangan
—Penilaian
Aglio Olio Udang Pedas dengan Sentuhan Asia
60% asli · Fusion Asia-Itali
Inovasi Aglio Olio Udang yang menggabungkan elemen Itali klasik dengan rasa pedas dan aroma Asia seperti halia dan sos cili.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Spageti300g
- Udang segar250g
- Bawang putih5 ulas
- Halia muda1 inci
- Cili padi merah3-4 biji
- Sos cili2 sudu makan
- Minyak bijan1 sudu teh
- Minyak zaitun80 ml
- Daun ketumbar segarSegenggam
- GaramSecukup rasa
- Lada hitamSecukup rasa
- AirSecukupnya
Langkah
- 1
Rebus spageti 'al dente'. Simpan sedikit air rebusan.
- 2
Kupas udang, bersihkan dan belah belakangnya.
- 3
Cincang halus bawang putih, halia, dan cili padi.
- 4
Panaskan minyak zaitun dan minyak bijan dalam kuali. Tumis bawang putih, halia, dan cili padi sehingga wangi.
- 5
Masukkan udang dan masak sehingga separuh masak.
- 6
Masukkan sos cili dan kacau rata.
- 7
Masukkan spageti rebus, sedikit air rebusan pasta, garam, dan lada hitam. Gaul sebati.
- 8
Hias dengan daun ketumbar cincang sebelum dihidangkan.
