Pasta Tom Yam Seafood Nyonya
60% asli · Nyonya-Fusion
Gabungan unik rasa Tom Yam pedas dan masam dengan pengaruh Nyonya, menggunakan santan untuk rasa yang lebih kaya dan rempah tambahan.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Fettuccine300g
- Udang besar200g
- Sotong150g
- Lala100g
- Pes Tom Yam3 sudu besar
- Santan pekat150ml
- Serai1 batang
- Lengkuas1 cm
- Daun limau purut3 helai
- Bunga kantan1 kuntum
- Cili padi2 biji
- Jus limau nipis1 sudu besar
- Garamsecukup rasa
- Minyak kelapa2 sudu besar
- Kelapa parut sangai1 sudu besar
Langkah
- 1
Rebus fettuccine mengikut arahan pada bungkusan. Toskan dan ketepikan.
- 2
Kisar serai, lengkuas, daun limau purut, dan cili padi.
- 3
Panaskan minyak kelapa dalam kuali. Tumis bahan kisar hingga harum.
- 4
Masukkan pes Tom Yam dan masak sebentar.
- 5
Masukkan santan pekat dan air secukupnya (sekitar 150ml). Kacau rata dan masak hingga mendidih perlahan.
- 6
Masukkan udang, sotong, lala, dan bunga kantan. Masak hingga semua makanan laut masak.
- 7
Perasakan dengan garam dan jus limau nipis. Sesuaikan rasa.
- 8
Masukkan fettuccine ke dalam kuah. Gaul rata.
- 9
Hidangkan panas, ditaburi kelapa parut sangai.
