Kek Red Velvet Coklat Keju
80% asli · Fusion
Kek red velvet yang diperkaya dengan rasa coklat pekat dan lapisan keju krim yang lebih mewah. Gabungan rasa yang unik dan memukau.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Tepung gandum2 cawan
- Gula pasir1 1/2 cawan
- Serbuk koko tanpa gula1/4 cawan
- Serbuk penaik1 sudu teh
- Garam1/2 sudu teh
- Mentega tanpa garam, lembut1/2 cawan
- Coklat separuh manis, dicairkan4 auns
- Telur besar2 biji
- Ekstrak vanila1 sudu teh
- Mentega lebenit (buttermilk)1 cawan
- Cuka putih1 sudu teh
- Pewarna makanan merah terang1 auns
- Krim keju, lembut16 auns
- Gula aising4 cawan
- Susu2-3 sudu makan
Langkah
- 1
Panaskan ketuhar hingga 175°C (350°F). Gris dan taburkan tepung pada dua loyang bulat 9 inci.
- 2
Dalam mangkuk besar, campurkan tepung, gula, serbuk koko, serbuk penaik dan garam.
- 3
Dalam mangkuk lain, pukul mentega hingga lembut. Masukkan coklat cair, pukul rata. Masukkan telur satu persatu, pukul rata selepas setiap tambahan. Masukkan ekstrak vanila.
- 4
Dalam mangkuk kecil, campurkan mentega lebenit, cuka, pewarna merah. Kacau rata.
- 5
Masukkan campuran mentega lebenit ke dalam campuran tepung secara bergilir-gilir dengan campuran cecair, bermula dan berakhir dengan campuran tepung. Pukul sebati selepas setiap tambahan.
- 6
Bahagikan adunan secara sama rata ke dalam loyang yang telah disediakan. Bakar selama 30-35 minit, atau hingga lidi yang dimasukkan ke tengah keluar bersih.
- 7
Biarkan kek sejuk dalam loyang selama 10 minit sebelum dikeluarkan ke rak dawai untuk menyejuk sepenuhnya.
- 8
Untuk membuat aising: Pukul krim keju hingga lembut. Masukkan gula aising secara berperingkat, pukul hingga sebati. Masukkan susu sedikit demi sedikit hingga mencapai konsistensi yang diingini.
- 9
Sapukan aising pada satu lapisan kek, kemudian tindihkan lapisan kedua. Sapukan aising pada bahagian atas dan tepi kek. Boleh dihias dengan coklat ganache jika suka.
