Nasi Beriani Batu Pahat Ayam Masak Merah
75% asli · Melayu
Satu variasi Nasi Beriani Batu Pahat yang menggabungkan nasi beriani yang harum dengan lauk ayam masak merah yang manis dan sedikit pedas, menawarkan kombinasi rasa yang unik.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Ayam (dipotong sederhana)500g
- Beras basmati400g
- Bawang merah (dihiris)2 biji
- Bawang putih (dicincang)4 ulas
- Halia (dicincang)1 inci
- Cili kering (kisar)3 tangkai
- Tomato puri3 sudu besar
- Sos cili2 sudu besar
- Gula1 sudu besar
- Minyak masak4 sudu besar
- Susu cair100ml
- Rempah beriani (serbuk)2 sudu makan
- Garamsecukup rasa
- Airsecukupnya
Langkah
- 1
Basuh beras basmati dan rendam selama 30 minit. Toskan.
- 2
Untuk ayam masak merah: Panaskan 2 sudu besar minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, dan halia hingga harum.
- 3
Masukkan cili kering kisar, tomato puri, sos cili, dan gula. Masak hingga kuah pekat.
- 4
Masukkan potongan ayam, garam, dan sedikit air. Masak hingga ayam empuk dan kuah bersalut rata.
- 5
Untuk nasi beriani: Panaskan baki 2 sudu besar minyak dalam periuk lain. Tumis rempah beriani.
- 6
Masukkan beras basmati, susu cair, garam, dan air secukupnya untuk menanak nasi. Kacau perlahan.
- 7
Tutup periuk dan masak dengan api perlahan hingga nasi masak sepenuhnya.
- 8
Hidangkan nasi beriani bersama lauk ayam masak merah.
