30 mintid
Enkelvanskelighet
4Porsjoner
—Vurdering
Klassisk Røye med Urte- og Hvitløkssmør
Tradisjonell rett · Norsk
En tidløs klassiker der fersk røye bakes eller stekes til perfeksjon og serveres med et rikt, hjemmelaget urtesmør med hvitløk.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Røye4 stk (ca. 200g hver)
- Usaltet smør150 g
- Fersk persille1/2 dl, finhakket
- Fersk dill1/4 dl, finhakket
- Hvitløk3 fedd, finhakket
- Sitron1 stk, saft og skiver
- SaltEtter smak
- Svart pepperEtter smak
Trinn
- 1
Forvarm ovnen til 200°C.
- 2
Skyll røyen og tørk den godt med kjøkkenpapir.
- 3
Lag urtesmøret: Bland mykt smør med finhakket persille, dill, hvitløk, sitronsaft, salt og pepper.
- 4
Fordel ca. halvparten av urtesmøret over og inni røyen.
- 5
Legg røyen i en ildfast form. Stek i ovnen i ca. 15-20 minutter, avhengig av størrelse, til fisken er gjennomstekt og flaker seg lett.
- 6
Smelt resten av urtesmøret og hell over fisken rett før servering. Pynt med sitronskiver og ekstra dill.
