Klassisk Sei i Tomatsaus
Tradisjonell rett · Norsk
En tradisjonell og smakfull rett med sei, kokt i en fyldig tomatsaus med urter og grønnsaker. Perfekt servert med poteter eller ris.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Seifilet600g
- Hakkede tomater1 boks (400g)
- Løk1 stor
- Hvitløk2 fedd
- Paprika1 stk
- Grønnsaksbuljong2 dl
- Olivenolje2 ss
- Tørket oregano1 ts
- Fersk persilleen liten bunt
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
Trinn
- 1
Finhakk løk, hvitløk og paprika.
- 2
Varm olivenolje i en stor gryte eller dyp panne over middels varme. Surr løk og paprika til de er myke, ca. 5-7 minutter.
- 3
Tilsett hvitløk og oregano, og surr i ytterligere 1 minutt til det dufter.
- 4
Hell i hakkede tomater og grønnsaksbuljong. Rør godt sammen.
- 5
Kok opp sausen, reduser deretter varmen og la den småkoke i ca. 10 minutter for å tykne litt.
- 6
Skjær seifileten i porsjonsstykker. Krydre med salt og pepper.
- 7
Legg fiskestykkene forsiktig ned i tomatsausen. Pass på at de er dekket av saus.
- 8
La fisken trekke i sausen under lokk på svak varme i ca. 10-15 minutter, eller til fisken er gjennomkokt og flaker seg lett.
- 9
Finhakk fersk persille og rør inn i sausen rett før servering. Smak til med salt og pepper.
- 10
Serveres varm, gjerne med kokte poteter eller ris.
