Klassisk Fiskeburger med Hjemmelaget Remulade
Tradisjonell rett · Norsk
En tradisjonell og saftig fiskeburger laget fra bunnen av, servert med en syrlig og smakfull hjemmelaget remulade. Perfekt for en ekte norsk smaksopplevelse.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Hvit fiskefilet (torsk, sei)600 g
- Løk1 stk
- Potetmel eller brødsmuler2 ss
- Egg1 stk
- Melk2 ss
- Sitronsaft1 ts
- Salt1 ts
- Hvit pepper1/2 ts
- Majones1.5 dl
- Sylteagurk2 stk
- Kapers1 ss
- Dijonsennep1 ts
- Dill1 ss, finhakket
- Burgerbrød4 stk
- Salatblader4 stk
- Tomatskiver4 stk
- Smør eller olje til steking2 ss
Trinn
- 1
Lag remuladen: Finhakk sylteagurk og kapers. Bland sammen majones, finhakket sylteagurk, kapers, dijonsennep, dill, sitronsaft, salt og pepper. Sett kaldt.
- 2
Lag fiskefarse: Kutt fiskefileten i mindre biter. Kjør fisken i en food processor til den er grovt hakket. Tilsett finhakket løk, potetmel/brødsmuler, egg, melk, salt og pepper. Kjør til en jevn farse.
- 3
Form fiskeburgerne: Fukt hendene og form farsen til 4 like store burgere.
- 4
Stek fiskeburgerne: Varm smør eller olje i en stekepanne på middels varme. Stek fiskeburgerne i ca. 4-5 minutter på hver side, til de er gyllenbrune og gjennomstekte.
- 5
Varm burgerbrødene lett.
- 6
Montering: Legg salatblad og tomatskiver på bunnen av burgerbrødene. Topp med en stekt fiskeburger og en god porsjon remulade. Legg på toppen av brødet.
