20 mintid
Enkelvanskelighet
4Porsjoner
—Vurdering
Rask Blåskjellsuppe med Tomat og Chili
75% autentisk · Europeisk
En lynrask og smakfull variant av blåskjell i tomatsaus, med et hint av chili for ekstra piff. Perfekt for en travel kveld.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Blåskjell1.5 kg
- Passerte tomater500 ml
- Sjalottløk2 stk
- Hvitløk3 fedd
- Tørr hvitvin eller fiskekraft150 ml
- Olivenolje1 ss
- Chiliflak1/2 ts
- Fersk koriander eller persilleen liten bunt
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
- Vann50 ml
Trinn
- 1
Rens blåskjellene grundig.
- 2
Finhakk sjalottløk og hvitløk.
- 3
Varm olivenolje i en gryte over middels varme. Surr sjalottløk til den er myk.
- 4
Tilsett hvitløk og chiliflak, surr i 30 sekunder.
- 5
Hell i hvitvin/fiskekraft og la det koke inn.
- 6
Tilsett passerte tomater og vann. Kok opp.
- 7
Ha i blåskjellene, dekk til og kok i 4-6 minutter til de åpner seg.
- 8
Fjern uskjell.
- 9
Smak til med salt og pepper. Rør inn hakket koriander/persille.
- 10
Server suppen umiddelbart.
