Rask Hvit Bønnesuppe med Urter
70% autentisk · Europeisk
En raskere versjon av hvit bønnesuppe, som bruker hermetiske bønner for å spare tid. Fortsatt full av smak med friske urter.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Hermetiske hvite bønner (f.eks. cannellini)2 bokser (ca. 800g totalt)
- Grønnsaksbuljong1 liter
- Løk1 liten
- Hvitløk2 fedd
- Olivenolje1 ss
- Frisk persilleen neve, hakket
- Frisk rosmarin eller timian1 ts, finhakket (valgfritt)
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
- Vannetter behov
Trinn
- 1
Skyll og sil de hermetiske bønnene.
- 2
Finhakk løk og hvitløk.
- 3
Varm olivenolje i en gryte over middels varme. Stek løk til den er myk, ca. 3-4 minutter.
- 4
Tilsett hvitløk og stek i ytterligere 1 minutt til den dufter.
- 5
Tilsett grønnsaksbuljong og de silte bønnene i gryten. Kok opp.
- 6
La suppen småkoke i ca. 15 minutter for at smakene skal utvikle seg.
- 7
Bruk en stavmikser til å mose omtrent halvparten av suppen direkte i gryten for å få en kremet konsistens. Rør inn hakkede urter (persille, rosmarin/timian).
- 8
Smak til med salt og pepper. Juster konsistensen med litt vann om nødvendig.
- 9
Server umiddelbart, pyntet med ekstra urter.
