Klassiske Vegetarboller i Tomatsaus
Tradisjonell rett · Norsk
Saftige vegetarboller laget med en blanding av grønnsaker og kikerter, servert i en rik og smakfull hjemmelaget tomatsaus. En ekte klassiker som passer til enhver anledning.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Kikerter (hermetiske)400g
- Gulrot1 stor
- Løk1 liten
- Hvitløk2 fedd
- Egg1
- Grovt brød (smuldret)50g
- Persille (hakket)2 ss
- Olivenolje2 ss
- Hakkede tomater (hermetiske)800g
- Grønnsaksbuljong2 dl
- Basilikum (fersk)en håndfull
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
Trinn
- 1
Finhakk gulrot, løk og hvitløk. Stek løken og gulroten i litt olivenolje til de er myke.
- 2
Mos kikertene grovt med en gaffel eller i en food processor.
- 3
Bland de moste kikertene med stekte grønnsaker, egg, smuldret brød og hakket persille. Smak til med salt og pepper. Form til små boller.
- 4
Varm resten av olivenoljen i en stekepanne og stek vegetarbollene på middels varme til de er gyllenbrune på alle sider.
- 5
Ha de stekte vegetarbollene over i en gryte. Tilsett hakkede tomater og grønnsaksbuljong. La det småkoke i ca. 15-20 minutter.
- 6
Rør inn fersk basilikum rett før servering. Smak til med salt og pepper.
