Rask Kikertsuppe med Sitron og Urter
70% autentisk · Middelhavs-inspirert
En lynrask versjon av kikertsuppe, perfekt for travle dager. Bruker ferdigkokte kikerter og enkle smaker for et raskt, men smakfullt måltid.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Ferdigkokte kikerter2 bokser (ca. 800g totalt)
- Løk1 stk
- Hvitløk2 fedd
- Grønnsaksbuljong8 dl
- Sitron1/2 stk
- Olivenolje1 ss
- Fersk dill eller persilleen liten bunt
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
- Gurkemeie (valgfritt)1/2 ts
Trinn
- 1
Finhakk løk og hvitløk.
- 2
Varm olivenolje i en kjele. Surr løk til den er myk, tilsett hvitløk og surr i 1 minutt.
- 3
Skyll og sil kikertene. Ha ca. 2/3 av kikertene i kjelen sammen med løk og hvitløk. Tilsett grønnsaksbuljong og eventuelt gurkemeie.
- 4
Kok opp og la det småkoke i 10 minutter.
- 5
Bruk en stavmikser til å mose suppen jevn. Tilsett resten av kikertene for tekstur.
- 6
Rør inn sitronsaft. Smak til med salt og pepper.
- 7
Finhakk ferske urter og rør inn rett før servering, eller bruk som garnityr.
- 8
Server varm, gjerne med en ekstra skvett olivenolje og urter.
