Penne alla Vodka med Sjømat
70% autentisk · Italiensk-inspirert
En luksuriøs vri på Penne alla Vodka, hvor den kremete sausen kombineres med fersk sjømat som reker og kamskjell for en elegant rett.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Penne pasta400g
- Olivenolje2 ss
- Hvitløk (finhakket)3 fedd
- Reker (skrelte og renset)200g
- Kamskjell150g
- Hermetiske tomater (passata)400g
- Vodka50ml
- Kremfløte100ml
- Fersk dill (hakket)2 ss
- Sitronsaft1 ss
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
Trinn
- 1
Kok penne etter anvisning på pakken i saltet vann. Spar ca. 1 dl av pastavannet.
- 2
Varm 1 ss olivenolje i en stekepanne over middels høy varme. Stek kamskjellene raskt på hver side til de er gylne og akkurat gjennomstekte. Sett til side.
- 3
Tilsett resten av olivenoljen i pannen. Stek finhakket hvitløk i ca. 30 sekunder. Tilsett rekene og stek til de er rosa og gjennomstekte, ca. 2-3 minutter.
- 4
Hell i vodkaen og la den koke inn i ca. 1 minutt.
- 5
Tilsett passata og kremfløte. La sausen småkoke i 5 minutter. Rør inn sitronsaft og halvparten av dillen.
- 6
Bland den kokte penne med sausen. Vend forsiktig inn de stekte rekene og kamskjellene. Juster med pastavann om nødvendig.
- 7
Smak til med salt og pepper. Server umiddelbart, pyntet med resten av dillen.
