20 mintid
Middelsvanskelighet
4Porsjoner
—Vurdering
Caprese Salat med Pesto og Ristede Pinjekjerner
75% autentisk · Italiensk-inspirert
En smakfull variant av Caprese-salaten, beriket med aromatisk basilikumpesto og sprø ristede pinjekjerner for ekstra tekstur og dybde.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Modne tomater4 store
- Fersk mozzarella (buffelmozzarella)250g
- Basilikumpesto4 ss
- Pinjekjerner3 ss
- Extra virgin olivenolje3 ss
- Saltetter smak
- Nykvernet sort pepperetter smak
Trinn
- 1
Rist pinjekjernene i en tørr stekepanne på middels varme til de er gyldne og dufter. Pass på så de ikke brenner seg. Sett til side.
- 2
Skjær tomatene i ca. 1 cm tykke skiver. Skjær mozzarellaen i tilsvarende skiver.
- 3
Arranger skivene av tomat og mozzarella annenhvervis på et serveringsfat.
- 4
Legg små klatter med basilikumpesto mellom tomat- og mozzarellaskivene.
- 5
Drypp over extra virgin olivenolje.
- 6
Strø de ristede pinjekjernene over salaten.
- 7
Krydre med salt og nykvernet sort pepper.
