Pakk Kimchi (Rask Kimchi)
70% autentisk · Koreansk-inspirert
En raskere og enklere versjon av kimchi, perfekt for de som ønsker å prøve seg på kimchi uten lang fermenteringstid. Bruker ofte mindre salt og enklere prosess.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Napa kål1 hode
- Salt2 ss
- Vann1/4 kopp
- Vårløk1/2 bunt
- Hvitløk4 fedd
- Ingefær1 bit (ca. 1 cm)
- Gochugaru (koreansk chiliflak)3-4 ss
- Fiskesaus1 ss
- Sukker1 ts
Trinn
- 1
Del napa kålen i grove biter (ca. 5 cm). Skyll og dryss med salt. La stå i 30 minutter, rør av og til, til kålen mykner.
- 2
Skyll kålen grundig og la den renne godt av.
- 3
Finhakk vårløk, hvitløk og ingefær.
- 4
Bland gochugaru, fiskesaus, sukker, finhakket hvitløk og ingefær i en bolle. Tilsett vann for å lage en pasta.
- 5
Tilsett den avrente kålen og vårløken i pastaen. Bland godt.
- 6
Server umiddelbart som en rask kimchi, eller la den stå i romtemperatur i noen timer for litt fermentering før servering.
