Rask Muhammara med Ristede Paprika på Glass
70% autentisk · Middelhavsmat (Adaptasjon)
En forenklet versjon av muhammara som bruker ferdigristede paprika på glass for å spare tid. Fortsatt deilig og full av smak.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Ristede paprika på glass (god kvalitet)1 (ca. 300g avrent vekt)
- Valnøtter (ristede)3/4 kopp
- Brødsmuler (fra tørt brød)1/4 kopp
- Granateplemelasse1.5 ss
- Olivenolje1.5 ss
- Hvitløk (finhakket)1/2 fedd
- Spisskummen3/4 ts
- Flaket chiliflak1/4 ts
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
Trinn
- 1
Sil av paprikaene godt. Tørk dem eventuelt lett med kjøkkenpapir for å fjerne overflødig fuktighet.
- 2
Ha paprikaene, ristede valnøtter, brødsmuler, granateplemelasse, olivenolje, hvitløk, spisskummen og chiliflak i en food processor.
- 3
Kjør til en jevnere puré enn den klassiske versjonen, men fortsatt med litt tekstur. Juster mengden brødsmuler for ønsket konsistens.
- 4
Smak til med salt og pepper. Tilsett mer granateplemelasse eller chili etter ønske.
- 5
Server umiddelbart eller la den stå litt for smakene å utvikle seg. Pynt med en stripe olivenolje og et dryss av paprikapulver eller chiliflak.
