Rask Lammebiryani (forenklet)
70% autentisk · Indisk-inspirert
En raskere versjon av lammebiryani som kompromisser litt på tradisjonell tilberedningstid, men beholder de essensielle smakene. Perfekt for en travel hverdag.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Lammebiter (ferdigstekt eller raskt stekt)600g
- Basmatiris400g
- Løk, finhakket2 mellomstore
- Hvitløkspasta1 ss
- Ingefærpasta1 ss
- Tomatpuré2 ss
- Biryanikrydder (ferdigblanding)3 ss
- Yoghurt naturell100g
- Olje3 ss
- Frisk mynte, hakket1/4 kopp
- Frisk koriander, hakket1/4 kopp
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
- Vannnok til ris
Trinn
- 1
Kok basmatirisen etter anvisning på pakken. La den avkjøles litt.
- 2
Varm olje i en stekepanne. Stek finhakket løk til den er myk. Tilsett hvitløkspasta og ingefærpasta, stek i 1 minutt.
- 3
Tilsett tomatpuré og biryanikrydder. Stek i et par minutter til. Rør inn lammebitene og yoghurten. Varm forsiktig opp.
- 4
I en serveringsform, legg lagvis ris og lammeblandingen. Dryss over mynte og koriander mellom lagene.
- 5
Dekk formen med lokk eller folie. Varm i ovnen på 180°C i ca. 20-25 minutter, eller til alt er gjennomvarmt.
- 6
Serveres direkte fra formen, gjerne med litt ekstra frisk koriander på toppen.
