Klassisk Yassa-kylling
Tradisjonell rett · Senegalesisk
En tradisjonell og smakfull senegalesisk rett med kylling marinert i sitron og løk, deretter bakt eller grillet til perfeksjon. Serveres ofte med ris.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Hel kylling, delt i stykker1.5 kg
- Store gule løk4 stk
- Sitroner4 stk
- Hvitløk4 fedd
- Dijonsennep2 ss
- Grønnsaksbuljong120 ml
- Olivenolje4 ss
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
- Persille til garnityren liten bunt
Trinn
- 1
Del kyllingen i passende stykker. Skrell og skjær løkene i tynne skiver.
- 2
Press saften fra 2 sitroner. Finhakk hvitløk.
- 3
Bland sitronsaft, finhakket hvitløk, dijonsennep, olivenolje, salt og pepper i en stor bolle. Mariner kyllingstykkene i blandingen i minst 30 minutter, eller helst over natten i kjøleskapet.
- 4
Varm ovnen til 200°C. Legg kyllingstykkene i en ildfast form. Hell marinaden over kyllingen og legg løkskivene rundt.
- 5
Tilsett grønnsaksbuljongen i formen. Dekk formen med aluminiumsfolie.
- 6
Stek i 45 minutter. Fjern folien og stek videre i 15-20 minutter, eller til kyllingen er gyllenbrun og gjennomstekt.
- 7
Mens kyllingen steker, press saften fra de resterende 2 sitronene. Skjær sitronskivene fra marinaden i mindre biter.
- 8
Ta formen ut av ovnen. Hell sitronsaften over kyllingen og løken. Rør forsiktig.
- 9
La hvile i 10 minutter før servering. Pynt med frisk persille. Serveres varm, gjerne med ris.
