Bobotie med Ananas og Kokos
60% autentisk · Sørafrikansk-tropisk
En kreativ vri på bobotie som kombinerer de tradisjonelle krydderne med sødmen fra ananas og den tropiske smaken av kokos.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Kjøttdeig (storfe)500g
- Løk1 stor
- Hvitløk2 fedd
- Brødskiver2
- Melk200ml
- Ananasbiter (ferske eller hermetiske)100g
- Revet kokos30g
- Currypulver1.5 ss
- Garam masala1 ts
- Aprikosmarmelade1 ss
- Laurbærblad2
- Egg2
- Olje2 ss
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
Trinn
- 1
Forvarm ovnen til 180°C. Bløtlegg brødskivene i melken.
- 2
Finhakk løk og hvitløk. Stek løken i olje til den er myk. Tilsett hvitløk og stek i 1 minutt.
- 3
Tilsett kjøttdeigen og stek til den er brun. Hell av fett.
- 4
Klem ut melken fra brødet og tilsett det i kjøttblandingen. Rør inn ananasbiter, revet kokos, currypulver, garam masala, aprikosmarmelade, salt og pepper.
- 5
Ha blandingen i en ildfast form. Legg laurbærblad på toppen.
- 6
Visp sammen eggene og hell over kjøttblandingen.
- 7
Stek i 40-45 minutter til eggeblandingen er gyllen og fast.
