Klassiske Reker Fajitas
Tradisjonell rett · Meksikansk
En autentisk og smakfull rett med saftige reker, fargerike grønnsaker og varme tortillalefser, servert med klassiske tilbehør.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Store reker, skrelte og renset500g
- Rød paprika, i strimler1 stk
- Grønn paprika, i strimler1 stk
- Gul paprika, i strimler1 stk
- Gul løk, i strimler1 stk
- Hvitløk, finhakket2 fedd
- Limejuice2 ss
- Olivenolje2 ss
- Chilipulver1 ts
- Spisskummen1 ts
- Korianderpulver0.5 ts
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
- Små hvetetortillaer8 stk
- Guacamoletil servering
- Salsatil servering
- Rømmetil servering
Trinn
- 1
Bland reker med halvparten av limejuicen, olivenolje, chilipulver, spisskummen, korianderpulver, salt og pepper i en bolle. La marinere i 15 minutter.
- 2
Varm en stekepanne eller støpejernspanne over middels høy varme. Tilsett litt olje om nødvendig.
- 3
Stek grønnsakene (paprika og løk) til de er møre, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 5-7 minutter. Tilsett hvitløk mot slutten.
- 4
Ta grønnsakene ut av pannen og sett til side.
- 5
Stek rekene i samme panne til de er rosa og gjennomstekte, ca. 2-3 minutter per side.
- 6
Ha grønnsakene tilbake i pannen med rekene. Bland godt og varm opp.
- 7
Varm tortillalefsene forsiktig i en tørr panne, ovnen eller mikrobølgeovnen.
- 8
Server rekeblandingen umiddelbart med varme tortillalefser og tilbehør som guacamole, salsa og rømme.
