Smashburger med karamellisert løk og bacon
75% autentisk · Amerikansk
En mer dekadent smashburger med søt karamellisert løk, sprøtt bacon og en kremet aioli på en briochebolle.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Kjøttdeig (høy fettprosent)600g
- Briocheboller4 stk
- Sveitsisk ost4 skiver
- Gul løk2 stk
- Bacon8 skiver
- Majones1/2 kopp
- Hvitløk2 fedd
- Sitronsaft1 ts
- Olivenolje2 ss
- Smør1 ss
- SaltEtter smak
- Svart pepperEtter smak
Trinn
- 1
Del kjøttdeigen i 4 baller. Krydre med salt og pepper.
- 2
Skjær løken i tynne skiver. Varm olivenolje og smør i en stekepanne på lav varme. Tilsett løken og la den karamellisere sakte i 20-25 minutter, til den er dyp brun og søt. Sett til side.
- 3
Stek baconet i en separat panne til det er sprøtt. La det renne av på kjøkkenpapir.
- 4
Lag aioli: Finhakk hvitløk, bland med majones, sitronsaft, salt og pepper.
- 5
Varm opp en grillpanne på middels høy varme. Smør bollene og rist dem.
- 6
Legg kjøttballene på pannen og "smash" dem ned. Stek i 1-2 minutter.
- 7
Snu, legg på sveitsisk ost og stek i 1-2 minutter til.
- 8
Monter burgeren: Smør aioli på bunnen av bollen, legg på kjøttpucken med ost, karamellisert løk og bacon. Topp med den andre halvdelen av bollen.
