Shepherd's Pie med Rotgrønnsaker
80% autentisk · Nordisk-inspirert
En vri på Shepherd's Pie med et lokk av rotmos (potet, sellerirot og persillerot) og et smakfullt lammefyll.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Lammekjøttdeig500g
- Gulrøtter1 stk
- Sellerirot1/2 stk
- Persillerot1 stk
- Løk1 stk
- Hvitløk2 fedd
- Kjøttbuljong200ml
- Timian (fersk eller tørket)1 ts
- Rosmarin (fersk eller tørket)1 ts
- Poteter500g
- Melk75ml
- Smør40g
- Olivenolje2 ss
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
Trinn
- 1
Skrell og finhakk løk og hvitløk. Skrell og terne gulrot, sellerirot og persillerot.
- 2
Varm olivenolje i en stor stekepanne eller gryte over middels høy varme. Brun lammekjøttdeigen godt. Hell av overflødig fett.
- 3
Tilsett løk, hvitløk og de tärnede rotgrønnsakene. Stek til løken er myk, ca. 5-7 minutter.
- 4
Tilsett kjøttbuljong, timian, rosmarin, salt og pepper. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke i 20-25 minutter, til grønnsakene er møre og sausen tykner.
- 5
Skrell og del poteter, sellerirot og persillerot i biter. Kok dem møre i saltet vann.
- 6
Hell av vannet. Mos grønnsakene med melk og smør til en grov mos. Smak til med salt og pepper.
- 7
Forvarm ovnen til 200°C. Hell kjøttfyllet i en ildfast form eller stekepanne.
- 8
Fordel rotmosen over kjøttfyllet. Bruk en gaffel til å lage mønster på toppen.
- 9
Stek i ovnen i 20-25 minutter, eller til toppen er gyllenbrun og fyllet bobler.
- 10
La hvile i 5 minutter før servering.
