Klassisk Jordnøttsuppe med Kylling
Tradisjonell rett · Vestafrikansk
En rik og smakfull jordnøttsuppe med mør kylling, tradisjonelt tilberedt med peanøttsmør, tomater, løk og krydder. Serveres ofte med ris eller brød.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Kyllinglår uten skinn og bein500g
- Jordnøttsmør (usøtet)200g
- Hakkede tomater (hermetiske)400g
- Gul løk1 stor
- Hvitløk3 fedd
- Ingefær (fersk, revet)1 ss
- Kyllingkraft1 liter
- Vegetabilsk olje2 ss
- Cayennepepper1/2 ts
- Koriander (fersk, hakket)en neve
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
- Vannetter behov
Trinn
- 1
Brun kyllinglårene i litt olje i en stor gryte. Ta ut og sett til side.
- 2
Tilsett finhakket løk i gryten og stek til den er myk.
- 3
Tilsett finhakket hvitløk og revet ingefær, og stek i 1 minutt til.
- 4
Rør inn peanøttsmøret til det er godt blandet med løken.
- 5
Tilsett hakkede tomater, kyllingkraft og cayennepepper. Kok opp.
- 6
Legg kyllinglårene tilbake i gryten. Reduser varmen, dekk til og la småkoke i minst 1 time, eller til kyllingen er mør og sausen har tyknet.
- 7
Fjern kyllinglårene, plukk kjøttet fra beina og skjær det i biter. Ha kjøttet tilbake i suppen.
- 8
Smak til med salt og pepper. Rør inn fersk koriander rett før servering.
