60 mintid
Middelsvanskelighet
4Porsjoner
—Vurdering
Jordnøttsuppe med Kylling og Grønnsaker
80% autentisk · Vestafrikansk-inspirert
En næringsrik variant av jordnøttsuppen som inkluderer en blanding av grønnsaker som søtpotet og spinat for ekstra smak og tekstur.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Kyllingbryst (i terninger)400g
- Jordnøttsmør (usøtet)180g
- Søtpotet (i terninger)1 stor
- Spinat (fersk)150g
- Gul løk (hakket)1
- Hvitløk (hakket)2 fedd
- Tomater (hakkede, hermetiske)200g
- Kyllingkraft1 liter
- Vegetabilsk olje1 ss
- Spisskummen1 ts
- Korianderpulver1 ts
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
- Vannetter behov
Trinn
- 1
Varm olje i en gryte. Stek kyllingbiter til de er gyllenbrune. Ta ut og sett til side.
- 2
Tilsett løk i gryten og stek til den er myk.
- 3
Tilsett hvitløk, spisskummen og korianderpulver. Stek i 1 minutt.
- 4
Rør inn jordnøttsmør og hakkede tomater. Stek i 2 minutter.
- 5
Tilsett kyllingkraft og søtpotetterninger. Kok opp, reduser varmen og la småkoke i ca. 20 minutter, eller til søtpoteten er mør.
- 6
Ha kyllingen tilbake i gryten. Tilsett spinaten og la den falle sammen.
- 7
Smak til med salt og pepper. Server varm.
