Krydret Mangopudding med Kardemomme
60% autentisk · Fusion
En spennende vri på mangopuddingen, med tilsetning av varm kardemomme og en anelse lime for en mer kompleks smaksprofil. Passer for de som liker litt mer dybde i desserten sin.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Moden mango2 store
- Kokosmelk400 ml
- Sukker40 g
- Gelatinpulver10 g
- Vann50 ml
- Kardemommefrø1 ts
- Lime1/2 stk
Trinn
- 1
Skrell og mos mangoene til en puré.
- 2
Varm opp kokosmelken med sukker og kardemommefrø i en kjele på middels varme. La det trekke i 10 minutter, men ikke koke.
- 3
Sil kokosmelkblandingen for å fjerne kardemommefrøene. Rør inn finrevet skall av en halv lime.
- 4
Bland gelatinpulveret med 50 ml kaldt vann og la det svelle i 5 minutter.
- 5
Tilsett den svellede gelatinen i den varme kokosmelkblandingen og rør til den er oppløst.
- 6
Bland mangopuréen inn i den varme væsken.
- 7
Hell blandingen i serveringsskåler.
- 8
Avkjøl i kjøleskapet i minst 4 timer, eller til den er fast.
- 9
Pynt med litt ekstra kardemomme og en limeskive før servering.
