New York Ostekake med Sjokolade
80% autentisk · Amerikansk
En luksuriøs variant av New York-ostekake, beriket med smeltet sjokolade i fyllet og en sjokoladekjeksbunn. Gir en dypere, rikere smaksprofil.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Kremost900g
- Sukker200g
- Egg4 store
- Mørk sjokolade, smeltet150g
- Rømme120ml
- Vaniljeekstrakt1 ts
- Knuste sjokoladekjeks250g
- Smeltet smør115g
- Salt1/4 ts
Trinn
- 1
Forvarm ovnen til 160°C. Bland knuste sjokoladekjeks, smeltet smør og salt. Press i bunnen av en springform (23 cm). Stek i 10 minutter.
- 2
Pisk kremost og sukker til det er glatt. Pisk inn eggene, ett om gangen. Rør inn smeltet sjokolade, rømme og vaniljeekstrakt.
- 3
Hell fyllet over den stekte bunnen. Stek i 60-75 minutter, eller til kantene er faste og midten er nesten fast.
- 4
Slå av ovnen, la døren stå på gløtt, og la kaken avkjøles i ovnen i 1 time.
- 5
Avkjøl helt på benken, deretter i kjøleskapet i minst 4 timer, helst over natten.
- 6
Pynt med sjokoladespon eller ganache før servering.
