Hummersuppe med Asiatisk Vri
50% autentisk · Fusjonskjøkken
En spennende fusjonssuppe som kombinerer den klassiske hummersmaken med aromaer fra det asiatiske kjøkken, som ingefær, chili og kokosmelk.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Fersk hummer1 stk
- Olivenolje1 ss
- Ingefær2 cm
- Chili1 stk
- Hvitløk1 fedd
- Gulrot0.5 stk
- Fiskekraft4 dl
- Kokosmelk2 dl
- Limejuice1 ss
- Fiskesaus1 ts
- Korianderen liten bunt
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
Trinn
- 1
Kok hummeren, ta ut kjøttet og hakk det. Knus skallet grovt.
- 2
Finhakk ingefær, chili (fjern frø for mindre styrke) og hvitløk.
- 3
Varm olivenolje i en gryte. Surr ingefær, chili og hvitløk til det dufter.
- 4
Tilsett knust hummerskall og finhakket gulrot. Surr et par minutter.
- 5
Hell over fiskekraft og kok opp. La det småkoke i 15 minutter.
- 6
Sil kraften. Tilsett kokosmelk og varm opp.
- 7
Tilsett hakket hummerkjøtt, limejuice og fiskesaus. Varm forsiktig.
- 8
Smak til med salt og pepper.
- 9
Server suppen varm, pyntet med frisk koriander og eventuelt en tynn skive chili.
