60 mintid
Middelsvanskelighet
4Porsjoner
—Vurdering
Lammecarré med Urte- og Sennepsskorpe og Grillet Asparges
80% autentisk · Nordisk-inspirert
En moderne vri med en sprø urtekrem- og sennepsskorpe, servert med perfekt grillede asparges for en frisk kontrast.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Lammecarré1 kg
- Ferske urter (persille, mynte, dill)1 liten bunt
- Dijonsennep3 ss
- Panko brødsmuler75 g
- Olivenolje2 ss
- Hvitløk2 fedd
- Asparges400 g
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
Trinn
- 1
Forvarm ovnen til 200°C.
- 2
Krydre lammecarréen med salt og pepper.
- 3
Brun lammecarréen raskt i en varm panne med olivenolje.
- 4
Lag skorpe: Finhakk urter og hvitløk. Bland med dijonsennep, panko, litt olivenolje, salt og pepper.
- 5
Smør skorpen jevnt over lammecarréen.
- 6
Stek i ovnen i ca. 15-20 minutter for medium rå.
- 7
Mens lammet steker, pensle aspargesen med olivenolje, salt og pepper. Grill den til den er mør, ca. 5-7 minutter.
- 8
La lammecarréen hvile i 10 minutter før oppskjæring.
- 9
Server lammecarréen med grillede asparges.
