Klassisk Langtidsstekt Lammebog
Tradisjonell rett · Norsk
En tradisjonell og saftig langtidsstekt lammebog, perfekt for en søndagsmiddag. Langsom steking i ovnen gir et utrolig mørt resultat.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Lammebog1.5 kg
- Gulrøtter4 stk
- Poteter6 stk
- Løk2 stk
- Hvitløk4 fedd
- Rosmarin2 kvister
- Timian2 kvister
- Rødvin2 dl
- Kjøttbuljong3 dl
- Olivenolje3 ss
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
Trinn
- 1
Forvarm ovnen til 150°C.
- 2
Gni lammebogen inn med salt og pepper. Lag små snitt i kjøttet og stikk inn hvitløksfedd.
- 3
Brun lammebogen raskt i en varm stekepanne med olivenolje.
- 4
Legg lammebogen i en ildfast form. Tilsett grovhakkede gulrøtter, poteter og løk rundt kjøttet.
- 5
Ha i rosmarin og timian.
- 6
Hell over rødvin og kjøttbuljong.
- 7
Dekk formen med aluminiumsfolie og stek i 3-4 timer, eller til kjøttet er mørt og faller fra hverandre.
- 8
Ta av folien de siste 30 minuttene for å få en fin stekeskorpe.
- 9
La hvile i 15 minutter før servering.
