Enkel Oksefilet Wellington
70% autentisk · Britisk/Moderne
En forenklet versjon av den klassiske retten, som bruker ferdigkjøpt butterdeig og en raskere tilberedning av soppblandingen for å spare tid, uten å kompromisse for mye på smaken.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Oksefiletca. 600 g
- Fersk sopp (champignon eller aromasopp)300 g
- Sjalottløk1 stk
- Hvitløk1 fedd
- Dijonsennep1 ss
- Prosciutto eller spekeskinke8 skiver
- Ferdigkjøpt butterdeig1 pakke (ca. 300-400 g)
- Egg1 stk (til pensling)
- SaltEtter smak
- Svart pepperEtter smak
- OlivenoljeTil steking
Trinn
- 1
Brun oksefileten raskt på alle sider i olivenolje. Krydre med salt og pepper. Avkjøl.
- 2
Finhakk sopp, sjalottløk og hvitløk. Stek i panne til væsken er fordampet. Smak til med salt og pepper. Avkjøl.
- 3
Pensle den avkjølte oksefileten med dijonsennep.
- 4
Legg prosciutto på et stykke bakepapir. Fordel soppblandingen over.
- 5
Legg oksefileten på toppen og rull den inn i prosciutto og sopp ved hjelp av bakepapiret. Kjøl ned i 15 minutter.
- 6
Kjevle ut butterdeigen. Pakk oksefileten inn i deigen, forsegl kantene og pensle med egg.
- 7
Stek i forvarmet ovn på 200°C i ca. 20-25 minutter, til gyllenbrun.
- 8
La hvile i 5-10 minutter før servering.
