Langtidsstekt Oksebryst med Asia-inspirert Glasur
60% autentisk · Fusjonskjøkken
En spennende vri på langtidsstekt oksebryst, med en søt og krydret glasur som gir en herlig kontrast til det møre kjøttet.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Oksebryst1.2 kg
- Soyasaus100 ml
- Honning50 ml
- Ingefær2 cm, revet
- Hvitløk3 fedd, finhakket
- Chili1 stk, finhakket (valgfritt)
- Sesamolje1 ss
- Vårløk2 stk, til garnityr
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
- Vann200 ml
Trinn
- 1
Forvarm ovnen til 150°C.
- 2
Krydre oksebrystet med salt og pepper.
- 3
Brun oksebrystet raskt i en varm panne med litt olje.
- 4
Legg oksebrystet i en ildfast form. Bland soyasaus, honning, revet ingefær, finhakket hvitløk og chili (hvis brukt).
- 5
Hell halvparten av glasurblandingen over kjøttet. Tilsett vann i formen.
- 6
Dekk formen med lokk eller folie. Stek i 3-4 timer, til kjøttet er nesten mørt.
- 7
Ta av lokket/folien. Pensle kjøttet med resten av glasurblandingen. Øk temperaturen til 180°C og stek i ytterligere 20-30 minutter, eller til glasuren er karamellisert og kjøttet er helt mørt.
- 8
La kjøttet hvile i 10 minutter. Skjær i skiver eller riv fra hverandre. Dryss over finhakket vårløk og sesamolje før servering.
