Biff med Østerssaus og Grønnsaker (Kantonesisk Stil)
85% autentisk · Kinesisk (Kantonesisk)
En variant av biff med østerssaus som legger vekt på friske, sprø grønnsaker og en balansert saus, typisk for kantonesisk matlaging.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Biff (f.eks. mørbrad)400g
- Østerssaus3 ss
- Lys soyasaus1 ss
- Mørk soyasaus1 ts
- Shaoxing risvin (valgfritt)1 ss
- Maisenna1.5 ss
- Hvitløk, skivet3 fedd
- Ingefær, i skiver1 cm
- Bok choy, delt i blader200g
- Rød paprika, i strimler1 stk
- Sukkererter100g
- Nøytral olje2 ss
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
- Vann3 ss
Trinn
- 1
Skjær biffen i tynne skiver. Mariner med 1 ss soyasaus, 1 ts maisenna, salt og pepper. La stå i 15 minutter.
- 2
Bland østerssaus, mørk soyasaus, risvin (hvis brukt), 0.5 ss maisenna og 3 ss vann. Sett til side.
- 3
Varm 1 ss olje i en wok på høy varme. Stek biffen raskt til den er nesten ferdig. Ta ut og sett til side.
- 4
Tilsett resten av oljen. Stek hvitløk og ingefær i 30 sekunder.
- 5
Tilsett bok choy og paprika. Stek i 1-2 minutter.
- 6
Tilsett sukkererter og stek i ytterligere 1 minutt.
- 7
Hell sausblandingen i woken. Rør til den tykner.
- 8
Ha biffen tilbake i woken. Bland alt godt sammen. Server umiddelbart.
