Klassisk Kålsuppe med Kjøttboller
Tradisjonell rett · Norsk
En tradisjonell og mettende norsk kålsuppe med hjemmelagde kjøttboller, perfekt for kalde dager.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Hodekål1/2
- Kjøttdeig (svin/storfe)400g
- Løk1 stk
- Gulrot2 stk
- Potet2 stk
- Kjøttbuljong1 liter
- Melk0.5 dl
- Egg1 stk
- Strøbrød2 ss
- Persilleen liten bunt
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
- Smør/olje til stekinglitt
Trinn
- 1
Finhakk 1/2 løk og 1 gulrot. Skjær resten av gulroten og potetene i terninger.
- 2
For kjøttbollene: Bland kjøttdeig med finhakket løk, egg, strøbrød, melk, salt og pepper. Form små boller.
- 3
Brun kjøttbollene raskt i smør/olje i en stekepanne. Sett til side.
- 4
Surr finhakket løk og gulrot i litt smør/olje i en stor gryte til løken er blank.
- 5
Tilsett strimlet hodekål, terninger av gulrot og potet. Hell over kjøttbuljong.
- 6
Kok opp og la suppen småkoke i ca. 20-30 minutter, til grønnsakene er møre.
- 7
Tilsett de brunede kjøttbollene i suppen og la dem trekke med de siste 5-10 minuttene.
- 8
Smak til med salt og pepper. Pynt med finhakket persille før servering.
