Klassisk Ørret med Mandler
Tradisjonell rett · Norsk
En tidløs klassiker hvor fersk ørret stekes gyllenbrun og serveres med ristede mandler og en lett smørsaus. Enkel, men elegant.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Ørretfilet4 stk
- Skivede mandler50 g
- Smør50 g
- Sitron1/2 stk
- Frisk dillen liten bunt
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
- Olje til steking2 ss
Trinn
- 1
Tørk ørretfiletene godt med kjøkkenpapir. Krydre med salt og pepper.
- 2
Varm olje og halvparten av smøret i en stekepanne på middels høy varme.
- 3
Stek ørreten med skinnsiden ned i ca. 4-5 minutter, til skinnet er sprøtt og gyllent.
- 4
Snu fisken og stek videre i 2-3 minutter, eller til den er gjennomstekt.
- 5
Mens fisken steker, rist mandlene i en tørr stekepanne på lav varme til de er gylne. Følg nøye med så de ikke brenner seg.
- 6
Ta fisken ut av pannen og hold den varm. Tilsett resten av smøret i pannen. La det bruse opp, og tilsett saften fra en halv sitron.
- 7
Hell smør- og sitronsausen over fisken. Dryss over de ristede mandlene og hakket frisk dill.
